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海蜇头做法指导

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海蜇头做法指导

发布日期:2019-12-05 作者: 点击:

海蜇头做法指导

1. 食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”;

2. 有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽;

3. 海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康;

4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用;

5. 海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

海蜇

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