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辨别真假海蜇头

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辨别真假海蜇头

发布日期:2019-11-21 作者: 点击:

辨别真假海蜇头
外观区分

真的好的海蜇头应该呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,除了有光泽之外,还只形完整,不破损,且没有蛰须;

假的海蜇头外观则是呈现出棕红色,中心还会有软且白的冻胶类物质;
手感区分

真海蜇头不仅看着有光泽,摸着还会感觉到肉质厚实,且有韧性不易碎裂;

假海蜇头摸起来滑,与冻胶手感相似;

口感区分

真海蜇头口感松脆适口,有嚼劲;

假海蜇头味道较涩,滑溜溜地,没嚼劲;

其实,假海蜇头本身是没有危害的,它所用的食品添加剂都是常见的明胶、海藻酸钠和琼脂等。这些原料都可以作为合法食品添加剂使用,在我们平常吃的果冻、酸奶、冰激凌等食品中都经常能看到这些成分。而且海藻酸钠和琼脂还是天然提取的可溶性膳食纤维,所以并不会有多大的危害。

海蜇

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